Hampurilaissämpylät

Tulosta resepti

  • Itsetehdyillä hampurilaisilla saat vaihtelua makuun.
  • Sämpylät voivat olla tehtyjä valkoiseen vehnäjauhoon + Durum-jauhoon tai voit vaihtaa osan jauhoista Graham-, Hiivaleipä- tai Ruisjauhoihin.
  • Voit tehdä hampurilaisille vaikka kanapihvejä.
Hampurilaissämpylät

10 kpl

3 dl vettä tai maitoa
25 g hiivaa
1 tl suolaa
n. 4 dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
n. 3 dl Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja
2 rkl sokeria
1 rkl öljyä
Pinnalle:
n. 1 dl vettä tai maitoa
(½ dl seesaminsiemeniä)

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja öljy ja alusta taikinaksi jauhoilla käsin tai koneella. Löysähköstä taikinasta saat kuohkeimmat sämpylät. Kohota taikina peitettynä kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa (esim. lämpimässä vesialtaassa).

Leivo kohonnut taikina tangoksi ja ota siitä 10 palasta. Pyörittele niistä sämpylöitä, aseta ne leivinpaperin päälle uunipellille. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettyinä. Voitele sämpylöiden pinta vedellä tai maidolla, ripottele pinnalle halutessasi seesaminsiemeniä. Paista 225-asteisessa uunissa 10-15 min.

Valmista sämpylöistä esim. Kanahampurilaisia ohjeen mukaan.

VINKKI: Väriä ja makua sämpylöihin saat korvaamalla ½-1 dl taikinanesteestä ketsupilla tai tomaattipyreellä tai 1 dl porkkana- tai punajuurimehulla.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy