Perinteinen Porkkanalaatikko
-
Porkkanalaatikko on herkullinen tarjottava joulupöydässä.
-
Sen sijaan, että ostaisit valmiin porkkanalaatikon kaupasta, kannattaa laatikko tehdä itse.
-
Tällä reseptillä syntyy tätä herkkua iso uunivuoallinen.
iso laatikollinen, n. 6-8 hengelle
| 1,5 | kg | porkkanoita (tai 1 kg porkkanasosetta) |
| 3 | dl | Myllyn Paras Puuro Riisi+Ohraa tai 2½ dl Myllyn Paras Esikypsytetty Ohrasuurimoita |
| 6 | dl | vettä |
| 1,5 | dl | maitoa |
| 4 | munaa | |
| 2-3 | rkl | siirappia |
| n. 2 | tl | suolaa |
| ⅓ | tl | valkopippuria |
| ½ | tl | jauhettua muskottipähkinää |
Keitä porkkanat kypsiksi. Kuori ja soseuta ne. Tai käytä valmista porkkanasosetta. Keitä samaan aikaan toisessa kattilassa löysähkö puuro. Keitä ensin Riisi+Ohra -suurimoita vedessä, kunnes vesi on imeytynyt suurimoihin, lisää maitoa koko ajan sekoitteen ja anna kiehahtaa ja kypsyä puolisen tuntia. Muista sekoittaa, jotta maitopuuro ei pala pohjaan.
Lisää valmiin puuron sekaan porkkanasose. Lisää loput ainekset ja sekoita tasaiseksi. Kumoa seos voideltuun isoon uunivuokaan (tai 2 pienempään) ja paista 180 asteessa noin 1½ tunnin ajan. Voit halutessasi valmistaa laatikon valmiiksi ja pakastaa sen raakana pakastimen ja uunin kestävässä vuoassa. Eli esivalmistele laatikko, esimerkiksi joulua varten aiemmin.
Resepti: