Kuitu
Kuitu on kasvikunnasta peräisin olevaa sulamatonta hiilihydraattia, joka kulkeutuu ruoansulatuskanavamme läpi liukenematta ja hajoamatta. Kuidut jaetaan vesiliukoisiin ja veteen liukenemattomiin kuituihin.
Vesiliukoiset kuidut imevät ruoansulatuselimistöstä runsaasti vettä, ja näin saavat aikaa kylläisyyden tunteen sisältämättä kuitenkaan energiaa. Veteen liukenemattomat kuidut lisäävät bakteerien määrää suolistossa ja lisäävät ulosteen painoa ja tilavuutta.
Kuitua tulisi saada 25-35 grammaa joka päivä. Hyviä kuidun lähteitä ovat viljavalmisteet, kuten puurot, tummat pastat, suurimot ja leivät. Myös kasviksista, hedelmistä, marjoista ja pähkinöistä saa kuituja täysipainoisen ruokavalion osaksi.
Lähde (14.4.2010):
Ruokatieto.fi - Kuitu tekee hyvää elimistölle