Laktoosi-intoleranssi

Mikä on laktoosi-intoleranssi?

Laktoosi eli maitosokeri on hiilihydraatti, jota esiintyy vain maidossa ja maitoa sisältävissä tuotteissa. Laktaasi on entsyymi, joka pilkkoo laktoosin elimistössä. Laktoosi-intoleranssi johtuu laktaasientsyymin puutoksesta tai liian vähäisestä määrästä. Tällöin elimistö ei kykene pilkkomaan laktoosia ohutsuolessa, joten se kulkeutuu pilkkoutumattomana paksusuoleen.

Laktoosi-intoleranssi ei ole sairaus vaan imeytymishäiriö. Laktoosi-intoleranssi ei myöskään ole maitoallergia. Maitoallergiassa ihminen herkistyy maidon valkuaisaineille, ei maitosokerille. Maitoallergia on yleisesti ottaen pikkulasten sairaus, kun taas laktoosi-intoleranssi vaivaa pääasiassa aikuisväestöä. Kuten laktoosin sietokyky, myös laktoosi-intoleranssin oireet ovat hyvin yksilöllisiä. Yleisimpiä oireita ovat kivut, turvotus, ilmavaivat ja ripuli. 

Millainen on laktoosi-intolerantikon ruokavalio?

Laktoosi-intolerantikon ruokavalio on laktoositon tai vähälaktoosinen. Joissakin tapauksissa pelkkä maidon käytön vähentäminen riittää. Tämä on kuitenkin kaikki hyvin yksilöllistä.

Mikäli laktoosi ei sovi lainkaan ruokavalioon, tulee ruoka valmistaa aina täysin ilman maitoa, piimää, jogurttia ja muita maitovalmisteita. Ruokavalion täytyy olla täysin laktoositon. Mikäli elimistö sietää jonkin määrän laktoosia, voidaan käyttää maitoa sisältäviä tuotteita, joista laktoosi on jo valmiiksi hajotettu (vähälaktoosinen ruokavalio), sekä kovia juustoja, koska niissä ei ole laktoosia. Myös margariini ja voi sopivat monille laktoosi-intolerantikoille sekä hapanmaitovalmisteet, kuten piimä ja viilit, koska niissä on vähemmän laktoosia kuin maidossa. Nykyään sopivat tuotteet löytyvät helposti pakkauksia tarkastelemalla.

Soijatuotteet ovat eräs vaihtoehto korvata maito ruoanlaitossa. Niitä ovat esimerkiksi soijajuomat, jäätelöt ja juustot.

Lähde (14.4.2010):

Duodecim Terveyskirjasto - laktoosi-intoleranssi

Ruokatieto.fi - laktoosi-intoleranssi