• lehtitaikinaan leivot helposti päällystetyt suolaiset keksit
• sieniaikaan päällysteeksi valitaan herkulliset sienien maut
• päälle tuleva juustoraaste pitää keksin täytteen koossa

noin 20 kpl

Ota soikealla tai lehden mallisella (halkaisija noin 8 cm) muotilla taikinasta soikeita ”leipäsiä”. Asettele ne leivinpaperoidulle uunipellille. Voitele levyt munalla ja pistele haarukalla.

Valmista täyte. Puhdista sienet ja hienonna sipulin kanssa. Paahda sieniä ensin kuivalla pannulla, kunnes niistä on haihtunut vesi. Lisää pannulle sipulit ja öljy ja anna sieniseoksen hieman ruskistua. Mausta ripauksella suolaa, rouhittua mustapippuria ja hienonnettua tuoretta timjamia. Jaa täyte taikinapohjille. Ripottele pinnalle pinjansiemenet ja juustoraaste.

Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 10 minuuttia. Nostele hieman jäähtyneiden keksien pinnalle suikaloitua aurinkokuivattua tomaattia ja murustettua fetajuustoa.

VINKKI: Valmista samalla ohjeella Lehteviä Sieni-Juustoleivoksia. Käytä keksien pohjiin Myllyn Paras Lehti- tai Voitaikinaa. Taikinalevyistä otetaan muotilla kuvioita (ilman kaulintaa) tai leikataan veitsellä neliöitä, jotka täytetään kuin edellä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy