Pannurieskat

• Leipä on luonnon voimaruokaa - Leipäviikolla 42 (13.-19.10.2008)
• Vuoden 2008 Leipäviikon teemana ovat viljaiset välipalat kotona ja koulussa
• tukee jaksamista ja hyvinvointia, sopii kotiin, koulun välipalatarjoiluun sekä evääksi reppuun
• pannurieskat ovat vaihtelua leipätarjontaan, ne paistuvat paistin pannulla ilman uunia
  

noin 20 kpl

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi, liuota siihen hiiva, suola ja sokeri. Sekoita leivinjauhe jauhoihin ja lisää jauhot ja voisula nesteeseen. Alusta hyvä taikina ja anna sen kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Leivo taikinasta pitkä tanko ja jaa se n. 20 osaan. Pyörittele paloista pullia. Kauli pullat pyöreiksi ohuiksi rieskoiksi (halkaisija n. 20 cm). Anna niiden kohota puolisen tuntia. 

Paista rieskat kuumalla kuivalla paistinpannulla ilman rasvaa n. 1 min ajan molemmin puolin, siten että rieskaan tulee vähän väriä. Halutessasi voit kypsentää rieskat myös 275-asteisen uunin keskitasolla n. 5 min, tällöin rieskat voi kääntää kesken paistamisen, jotta molemmille puolille rieskaa tulee paistopintaa. 

Nauti rieskat heti kuumina voin ja juuston kanssa.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy