Avaa

• Ohraleseessä on kuitua 12,1 %
• Ohralese valmistetaan ohranytimen uloimmista kuorikerroksista erottamalla niistä lese. Ohralese on rakenteeltaan rouheista ja väriltään vaaleaa.
• Ohraleseestä valmistuu maukas puuro, se soveltuu erinomaisesti leivonnaisiin, jälkiruokiin ja kasvisruokiin. Sopii myös sellaisenaan nautittavaksi esim. viilin tai jogurtin kanssa.
• kokeile ohralesettä rieskaan, jolloin saat kätevästi oikein ihanan kuitupitoisen leivän tai välipalan
• rieskaa tulee paistaa uunissa tarpeeksi kauan kuumassa uunissa, jotta siihen syntyy väriä, sillä paistopinta tuo makua rieskalle

1 iso pyöreä 30 cm, 2 keskikokoista 20 cm tai 8 kpl 10 cm

3	dl	Myllyn Paras Ohralesettä
1	tl	suolaa
½	tl	soodaa
1	tlk	kevyt kermaviiliä (2 dl)
2	dl	piimää
(30	g	sulatettua voita)

Sekoita ainekset ja anna turvota kunnes uuni lämpiää 250-asteeseen (10-15 min). Levitä löysähkö taikina voidellulle leivinpaperille matalaksi isoksi pyöreäksi tai pienemmiksi pyöreiksi rieskoiksi. Paista 10-15 min uunin keskitasolla, kunnes pinta saa vähän väriä. Jaa iso rieska kypsänä sektoreihin taikinapyörällä tai veitsellä.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy