Kiinalaiset kukat
- kevään juhliin ja muutenkin herkkuhetkiin sopivat Lehtitaikinasta leivotut kukat
- juhlaleivonnaisten ulkonäköön kannattaa satsata
- teet kukat siten, että leikkaat neliöiden kulmiin viillot ja nostat kulmat ylös "kukaksi" täytteen päälle, muista nipistä hyvin kiinni – kostutetuin sormin
- voit leipoa kukat etukäteen pakkaseen ja paistaa juuri ennen juhlia tai jos sinulla on apua juhlissa, niin sitä mukaa kun vieraita tulee
- tässä täytteeksi on tehty maustettu jauhelihatäyte, myös broilerin jauheliha käy
noin 30 kpl
|
1 |
kg |
Myllyn Paras Torttu- Voi- tai Lehtitaikinaa (2 pkt) |
|
Täyte: | ||
|
1 |
rkl |
öljyä |
|
½ |
purjosipuli | |
|
1 |
dl |
Myllyn Paras Pitkäriisiä tai Villiriisiseosta |
|
2 |
dl |
vettä |
|
1 |
lihaliemikuutio | |
|
1 |
rkl |
soijakastiketta |
|
½ |
tl |
inkivääriä |
|
200 |
g |
jauhelihaa |
|
1 |
tlk |
ananasmurskaa liemineen (n. 100 g) |
|
1 |
tlk |
herkkusienipaloja liemineen (n. 100 g) tai muita sieniä |
|
1 |
paprika | |
|
100 |
g |
sulatejuustoa |
|
½ |
dl |
fariinisokeria |
|
½ |
tl |
viherpippuria |
|
Voiteluun: | ||
|
kananmunaa | ||
|
(Koristeeksi: | ||
|
unikonsiemeniä | ||
Ota taikinalevyt sulamaan. Valmista täyte niiden sulaessa.
Hienonna purjosipuli ja kuullota se kattilassa öljyssä riisin kanssa. Lisää vesi ja mausteet. Anna kiehua n. 10 min. Ruskista sillä aikaa jauheliha erikseen pannulla. Lisää riisin joukkoon ruskistettu jauheliha, ananasmurska ja herkkusienipalat liemineen sekä paprikakuutiot. Anna kypsyä vielä n. 10 min. Lisää lopuksi sulatejuusto ja fariinisokeri, mausta sopivaksi.
Puolita lehtitaikinalevyt kahdeksi neliöksi. Mikäli käytät torttu- tai voitaikinalevyjä, kaaviloi niitä 1/3 pidemmiksi, siten että saat yhdestä levystä 3 kpl neliöitä. Voitele taikinaneliöt vedellä ja laita kullekin n. 1 rkl täytettä. Leikkaa neliöiden kulmiin viillot ja nosta kulmat ylös "kukaksi" täytteen päälle. Nipistä hyvin kiinni. Voit valmistaa myös kolmion mallisia pasteijoita, jolloin ne kannattaa voidella munalla. Ripottele kukkien keskelle tai kolmioiden päälle unikonsiemeniä. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy