Cocktailpalat

• kevään juhlia on kohta edessä, cocktailpalat ovat mukavia juhlatarjottavia
• juhlia ajatellen voi suunnitella pientä suolaista tarjottavaa, joista tässä esimerkkejä
• tikut voi paistaa jo aiemmin ja pienten suolaisten palojen pohjat voi paistaa valmiiksi hyvissä ajoin

Ruis-valkosipuli cocktailpalat

n. 6:lle

1	pkt	Myllyn Paras Ruis-Valkosipulipatonki (175 g)
100	g	savulohta tai jättikatkarapuja
		tuoretta tilliä tai basilikaa

Viipaloi sulanut rukiinen patonki vinoiksi viipaleiksi. Laita sulaneelle patongille cocktailtikulla savulohi rullana kumollaan olevan patonkiviipaleen päälle ja koristeeksi tilliä ja basilikaa.

VINKKI: Valkosipulin ystävät voivat lisätä päälle marinoidun valkosipulinkynnen.

Patongin käyttöohje: Sulata ja lämmitä patonki varovasti mikroaaltouunissa. Sulatusaika vaihtelee mikroaaltouuneittain. Voit myös antaa patongin sulaa huoneenlämmössä noin tunnin ajan.

VINKKI: Saadaksesi patongille rapean kuoren, sulata ja lämmitä jäinen patonki 225-asteisessa uunissa n. 10 min.
1 annos Vierasvara Kypsä Ruis-Valkosipulipatonkia painaa n. 30 g ja sisältää 69 kcal.

Mozzarella-tomaattipalat

30-40 kpl

1	pkt	Myllyn Paras Voitaikinalevyjä (500 g) tai Iso Lehtitaikinalevyjä (600 g)
		munaa
		unikonsiemeniä
Täyte:
200	g	mozzarellaa
n.300	g	parsaa tai latva-artisokan sydämiä
1	tlk	aurinkokuivattuja tomaatteja (n. 200/350 g)
		oliiveja
		punapippuria

Ota pienellä pyöreällä (halkaisija 4 cm) muotilla vähän sulaneista taikinalevyistä pyörylöitä. Voitele ja ripottele pinnalle unikonsiemeniä. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 10 min.

Sekoita täytteen ainekset, murusta mozzarella, valuta ja hienonna aurinkokuivatut tomaatit. Täytä taikinapyörylät halkaisemalla ne keskeltä ja laittamalla noin 1 tl täytettä väliin.

Pesto-juustosydämet

n. 20 kpl

½	pkt	Myllyn Paras Iso Lehtitaikinalevyjä (300 g) tai Torttutaikinalevyjä
Päälle:
1	tlk	punaista pestoa (n. 200 g)
100	g	mustaleima emmental-juustoraastetta
1	tlk	latva-artisokan sydämiä

Ota sydämen mallisella (halkaisija noin 4 cm) piparimuotilla vähän sulaneista taikinalevyistä pieniä sydämiä. Levitä päälle pestoa ja vahvaa juustoraastetta. Paista 225-asteisen uunin keskiosassa noin 10 min.

Suolaiset pikkukuut

n. 20 kpl

½	pkt	Myllyn Paras Lehtitaikinalevyjä (250 g) tai                               Myllyn Paras Torttutaikinalevyjä
Päälle:
1	tlk	pestoa (n. 200 g)
		jättikatkaravun pyrstöjä
1	tlk	latva-artisokan sydämiä
10	kpl	viiriäisen munia
		koristeluun tilliä

<

Ota kuun mallisella (halkaisija noin 4 cm) piparimuotilla vähän sulaneista taikinalevyistä kuita. Paista ne 225-asteisen uunin keskiosassa noin 10 min.

Päällyste: Keitä munat ja kuori ne sekä ravut. Halkaise taikinapyörylät. Yhdestä pyörylästä saat 2 pientä suupalaa.

Parmesaani juustotikut

n. 20-40 kpl

1	pkt	Myllyn Paras Voi-, Torttu- tai Lehti- tai Ruistaikinaa (500 g)
2		munaa
3-4	dl	Parmesaani-juustoraastetta

Leikkaa levyistä ½-1 cm:n levyisiä suikaleita; yksi levy 6-7 pitkäksi suikaleeksi. Kierrä suikaleet halutessasi itsensä ympäri kierteelle. Pyörittele tankoja lautasella, jossa on munaa ja sen jälkeen lautasella, jossa on juustoraastetta. Laita juustotangot leivinpaperille uunipelille ja paista 225- asteisen uunin keskitasolla kauniin ruskeiksi, 6-10 min kierteen paksuudesta riippuen.

Savuporo-ruispiiraset

n. 16 kpl pikkupiiraita

1	pkt	Myllyn Paras Ruistaikinaa (500 g)
Täyte:
200	g	savuporoleikkelettä ohuina suikaleina
2-3	dl	sipulia varsineen (tai 1 purjosipuli)
200	g	emmental- tai parmesaani- tms. voimakkaanmakuista juustoraastetta
2		munaa
1	tlk	kermaviiliä tms. (n. 2 dl)
1	tl	kirveliä ja yrttisuolaa
½	tl	mustapippurirouhetta

Ota taikina sulamaan. Pohjan sulaessa sekoita täytteen ainekset. Jaa yksi taikinalevy aina kahdeksaan osaan, saat yhteensä 16 palaa. Vuoraa aina yhdellä taikinapalalla yksi muffinivuoka (folio-, silikoni- tai vastaava). Kaada täyte syvennykseen. Paista 225- asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.

Reseptit: Arja Savela, Myllyn Paras Oy