Tomaatti-lohipiirakka
4:lle
| 1 |
pkt | Myllyn Paras Lehtitaikinaa (pakaste) |
|
Täyte: | ||
| 300 |
g | nahatonta ruodotonta graavi- tai tuoretta lohta tai kirjolohta tai 1 pss kirjolohikuutioita tai suikaleita |
| (1 |
tl | suolaa silloin kun et käytä graavikalaa) |
| valkopippuria myllystä | ||
| 1 |
dl | tilliä tai persiljaa |
| 1 | rasia kirsikkatomaatteja | |
| 1 |
pss | pakaste- tai noin 250 g tuoretta ja esikypsennettyä parsakaalia |
|
100-200 |
g | juustoa |
| 4 | munaa | |
| 2 |
dl | kermaviiliä |
| 1½ |
dl | maitoa |
| 1 |
tl | suolaa |
| vähän pippuria myllystä | ||
Painele sulanut taikina piirakkavuokaan (halkaisija 24-26 cm). Nosta jääkaappiin odottamaan.
Leikkaa kala kuutioiksi ja suolaa tarvittaessa. Sekoita tilli kalapalojen joukkoon kulhossa ja mausta pippurilla. Kuutioi juusto (voit käyttää myös vähärasvaisempia juustoja) ja puolita kirsikkatomaatit.
Anna parsakaalin sulaa tai kypsennä tuore ja jäähdytä se. Lisää juustokuutiot, tomaatinpuolikkaat ja parsakaalinnuput lohen joukkoon. Sekoita kevyesti ja kaada piirakkavuokaan.
Vatkaa munamaito ja mausta se ja kaada täytteen päälle. Ravistele kevyesti.
Kypsennä 225-asteessa 50-60 minuuttia uunin toiseksi alimmalla tasolla. Anna piirakan vetäytyä n. 10 minuuttia ennen tarjoilua.
VINKKI: Kalan tilalla voit käyttää esim. 200-300 g keitto- tai palvikinkkua, tai marinoituja broilerisuikaleita
Tee juhliin kaksinkertainen annos leivinpaperoidun uunipannun päälle. Suorakulmaisesta piirakasta on helppo leikata siistejä paloja juhlapöytään nostettavaksi. Jos leivot piirakoita jo edellisenä päivänä, lämmitä paloja uunissa hetken aikaa ennen tarjoilua menekin mukaan.
Resepti: Kati Nappa