Silakkapiiras

Pohja:
2	dl	perunasosetta
100	g	voita tai margariinia
2,5	dl	Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
2	rkl	Myllyn Paras Kuitupitoinen Kauraleseitä
1	tl	paprikajauhetta
1	tl	leivinjauhetta
Täyte:
300	g	silakkafileitä
n. ½	tl	suolaa
200	g	kermaviiliä
100	g	ruohosipulituorejuustoa
2		munaa
1	rkl	peruna- tai maissijauhoja
1	pkt	(150 g) pakastepinaattia
0,5	dl	hienonnettua tilliä
1-2	rkl	sitruunamehua
1	tl	kirveliä
0,5	tl	basilikaa
		valkopippuria
		(suolaa)

Sekoita perunasoseen joukkoon pehmeä rasva. Yhdistä pohjan kuivat aineet ja sekoita yhteen soseseoksen kanssa. Taputtele taikina piirasvuoan pohjaan ja reunoille.

Mausta silakkafileet suolalla ja taita fileet kalan muotoon tai kääri rullalle. Lado silakat taikinan päälle vuokaan. Sekoita kermaviilin joukkoon tuorejuusto, munat , perunajauhot sekä sulanut pinaatti. Lisää tilli ja mausteet. Kaada seos silakoiden päälle.

Kypsennä 175-asteisessa uunissa n. 45 minuuttia. Tarjoa raikkaan salaatin kera.


Resepti: Sari Nieminen, Kausala, Kotikokki -kilpailu / Leivonnaisreseptit