Sieni-poropiirakka

6 palaa

Pohja:
1	dl	vettä
50	g	margariinia
½	dl	Myllyn Paras Vehnäjauhoja
1/4	dl	Myllyn Paras Grahamjauhoja
1		muna
ripaus		suolaa
1/4	tl	leivinjauhetta

Täyte:
400	g	metsäsieniä tai ruskeita herkkusieniä
2		sipulia
2	tl	rasiamargariinia
100	g	kylmäsavuporoa
2	dl	kermaviiliä
150	g	kevyttuorejuustoa
3	rkl	puolukkahilloa
		silputtua timjamia
ripaus		mustapippuria
1		muna
1	rkl	maissitärkkelystä
3	rkl	juustoraastetta

Kuumenna vesi ja rasva kattilassa kiehuvaksi. Lisää seokseen jauhot puuhaarukalla koko ajan sekoittaen. Sekoita niin kauan aikaa kunnes seos irtoaa kattilan reunoista. Nosta kattila liedeltä ja anna jäähtyä noin 5 minuuttia.

Lisää muna vatkaten. Lisää lopuksi suola ja leivinjauhe.

Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaa.

Valmista täyte. Viipaloi sienet ( käytä mietoja rouskuja ja keitä ja jäähdytä ne ensin) ja silppua sipulit. Kuullota ne nopeasti pannulla.

Sekoita jäähtyneeseen sieniseokseen silputtu poroleikkele, kermaviili, tuorejuusto, puolukkahillo, mausteet, muna ja maissitärkkelysjauho. Levitä täyte pohjalle ja ripottele pinnalle juustoraaste.

Kypsennä 225-asteessa puolisen tuntia. Tarjoa alkupalana tai pikkulämpimänä.

Ohje kirjasta Soili Soisalo Herkuttele ja laihdu , 9 askeleen ohjelma (kustantaja Otava), muunneltu Myllyn Paras -tuotteille Makuhetki-ohjelman mukaan.