Savukinkku-fetapiirakka
- pellillinen piirakkaa riittää isolle juhlaporukalle ja tarpeen mukaan näitä voi tehdä vaikka 2 kpl kiertoilmauunissa
- esipaista piirakka, saat lehtevämmän tuloksen
- samalla ohjeeseen voi käyttää myös muita juustoja kuin fetaa tai palvikinkun tilalle savuporoa tai –riistaa ja saada näin vaihtelua piirakkaan
- paistoaikaan vaikuttaa piirakkapellin (uunipellin) koko ja näin muodostuvan piirakan paksuus
uunipellillinen
|
1 |
pkt |
Myllyn Paras Iso Lehtitaikinalevyä (600 g) |
|
Täyte: |
|
|
|
500 |
g |
ylikypsää saunapalvikinkkua |
|
1 |
|
purjosipuli (n. 200 g) |
|
1 |
tlk |
aurinkokuivattua tomaattia (valutettuna) |
|
1 |
tlk |
feta-, salaatti tai muuta vastaavaa juustoa (n. 400 g) |
|
½ |
dl |
tuoretta persiljasilppua ( tai 1 rkl kuivattua) |
|
100 |
g |
savunmakuista sulate- tai tuorejuustoa |
|
1 |
dl |
fetajuuston lientä |
|
2 |
dl |
kermaa |
|
1 |
rkl |
lihafondia |
|
4 |
|
kananmunaa |
|
2 |
tl |
hienonnettua mustapippuria |
|
3 |
dl |
(paistoon sopivaa) juustoraastetta |
Sulata taikina ohjeen mukaan ja kauli isommaksi, uunipellille sopivaksi siten, että piiraaseen jää reunat. Voit myös kaulia taikinan vielä vähän isommaksi ja ottaa taikinapyörällä reunasta taikinanauhoja piirakan koristeeksi. Pistele taikinapohja haarukalla ja esipaista uunissa n. 10 min.
Levitä piiraan pohjalle pieneksi kuutioitu saunapalvikinkku, ohuet purjosipulisuikaleet, pienet tomaattipalat, fetajuustokuutiot ja silputtu persilja. Sekoita tuorejuusto, fetajuuston lientä ja kerma ja lisää seokseen loput täytteen aineet ja kaada pohjan päälle. Paista 200-asteisen uunin keskitasolla vielä n. 25-0 min.
VINKKI: Kokeile savukinkun tilalla savuriistaa tai -poroa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy