Riisi-porkkanapiirakka
noin 25 kpl
|
Kuori: |
|
|
|
3½ |
dl |
Myllyn Paras Ruisjauhoja |
|
1½ |
dl |
Myllyn Paras Vehnäjauhoja |
|
½ |
tl |
suolaa |
|
2 |
dl |
kylmää vettä |
|
1 |
rkl |
öljyä |
|
|
|
|
|
Täyte: |
|
|
|
7½ |
dl |
maitoa |
|
300 |
g |
porkkanaraastetta |
|
2½ |
dl |
Myllyn Paras Riisihiutaleita |
|
1 |
tl |
suolaa |
Valmista kuoritaikina sekoittamalla ainekset hyvin keskenään.
Valmista täyte kuumentamalla maito kiehuvaksi. Lisää siihen porkkanaraaste, anna kiehahtaa uudelleen, lisää riisihiutaleet ja anna niiden kypsyä 4 min. Mausta suolalla. Valmista sillä aikaa ohuita pyöreitä piirakkapohjia taikinasta pulikoimalla, kaulimalla tai * pastakoneen avulla. Laita jokaisen piirakan keskelle reilusti täytettä ja rypytä reunat ympyräksi (vrt. karjalanpiirakat). Paista piirakoita 250- asteisen uunin alatasolla 15-20 min kauniin värisiksi. Voitele kuumina kuumalla maito-voiseoksella tai kasta ne hetkeksi siihen.
* Jos teet piirakat pastakoneella aja taikina ensin paksuimmalla telavälillä (= 1) matoksi. Ota tästä matosta isolla juomalasilla ympyröitä. Aja ympyrät pastakoneen ohuemmalla telavälillä (= 4) soikeiksi ja soikulat vielä kerran vähän ohuemmalla telavälillä (= 5) ympyröiksi eli valmiiksi pohjiksi.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy