Pyöreä Suppilovahveropiirakka
- tämä piirakka on tehty kätevästi ja nopeasti valmiiseen suolaiseen Pyöreään Piirakkapohjaan
- pohja on tukeva rakenteeltaan mutta ei niin hiivataikinamainen, jolloin siitä on helppo leikata paloja murenematta
- täytteeksi sopivat suppilovahverojen lisäksi kantarellit tai muut sienet
n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka
|
1 |
kpl |
Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g) |
|
Täyte: | ||
|
1 |
rkl |
voita |
|
½ |
l |
suppilovahveroita (ja muita syötäviä sieniä) |
|
1 |
iso punasipuli | |
|
½ |
tl |
suolaa |
|
⅓ |
tl |
valkopippuria |
|
rakuunaa tai rosmariinia hienonnettuna | ||
|
½ |
dl |
auringonkukan tai pinjansiemeniä |
|
2 |
dl |
smetanaa tai kermaviiliä, voi olla laktoositonta |
|
1 |
muna | |
Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Valmista täyte paistamalla sienet ja silputut sipulit pannussa. Lisää siemenet ja mausteet. Paista kunnes sienistä irtoava liemi on haihtunut. Sekoita erikseen smetanaan tai kermaviiliin muna. Levitä pohjalle paistettu sieni-sipuliseos ja kaada päälle smetana- tai kermaviiliseos. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30 - 40 min kauniin väriseksi. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy