Paavon Poropiirakka


8-10 annosta
Paavon_Poropiirakka

 Pohja:

 1

pkt

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

 Täyte:

 ½

purjosipulia

 1

prk

(n.300 g) säilykepersikoita

 200

g

kylmäsavupororouhetta

 1

pkt

(250 g) savuporosulatejuustoa

 1½

dl

ranskankermaa

 1

muna

 1½

tl

mustapippuria

 1

dl

ruohosipulia silputtuna

Ota taikina huoneenlämpöön noin puolta tuntia ennen leipomista. Halkaise, huuhdo ja hienonna purjo. Valuta persikat liemestään ja viipaloi.

Painele taikina pyöreän piirakkavuoan (Ø noin 25 cm) pohjalle ja reunoille. Levitä päälle pororouhe, hienonnettu purjo ja persikkaviipaleet.

Sekoita juustosta, ranskankermasta ja munasta tasainen seos. Mausta seos ja kaada taytteiden päälle. Paista piirakkaa 200 astetta noin 30 minuuttia.


Tarjoa lisänä raikasta salaattia.


Resepti: Riitta Alaluusua, Sodankylä. Voittajaresepti Maku-lehden ja Myllyn Paras Oy:n kilpailussa Leivo paras pyöreä piirakka.