Mossen kaalipiirakka
uunipellillinen
| Taikina: | ||
| 250 |
g |
margariinia tai voita |
| 2 |
dl |
vettä |
| 2 | kananmunan keltuaista | |
| 1 |
tl |
suolaa |
| 1 |
tl |
sokeria |
| 50 |
g |
hiivaa |
| 7-7½ |
dl |
Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja tai Hiivaleipäjauhoja (n. 500 g) |
| Täyte: | ||
| 1 |
kg |
kaalia |
| pullomargariinia tai öljyä | ||
| suolaa | ||
| mustapippuria | ||
| Voiteluun: | ||
| 1 | muna tai keltuainen | |
Valmista ensin täyte. Suikaloi kaali ja hauduta se miedolla lämmöllä pehmeäksi. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jäähje>Sulata rasva isossa kattilassa. Lisää vesi ja odota kunnes seos on kädenlämpöistä. Sekoita joukkoon keltuaiset, suola, sokeri ja murustettu hiiva sekä jauhot vähitellen kauhalla vatkaten. Jaa taikina kahden leivinpaperin päälle ja taputtele jauhotetuin käsin tasaisiksi levyiksi. Peitä ja anna kohota hetken aikaa.
Levitä haudutettu kaali toiselle levylle ja nosta toinen levy kanneksi. Nipistä reunat kiinni, voitele pinta ja pistele haarukalla. Paista 200-asteessa uunin keskiosassa 20-30 minuuttia.
Tarjoa kaalipiirakka lämpimänä esim. mehevän porkkana-kurkkuraasteen kanssa.
Resepti: Marja Mosander / Kati Nappa