Maittavat muikkupiiraset

20 kpl

pikkukaloista saa maittavia pikkupiirasia rukiiseen kuoritaikinaan
valmista täyte, lisää siihen halutessasi hiukan jauhoja tai suurimoita, jotta täyte on hiukan sakeampaa
voit tehdä ohjeella myös rullan malliin tai kukon
katso Kalakukon ohje tästä linkistä

1	pkt	Myllyn Paras Ruistaikinaa (500 g)
Täyte:
2	rkl	voita
½	kg	savustettuja tai paistettuja muikkuja
2		sipulia (tai 1 pss pakastesipulikuutioita)
2-3	tl	suolaa (mikäli muikuissa ei jo ole)
2-3	rkl	Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta
100	g	sipulituorejuustoa (1 ohut rasia)
n. 100	g	smentanaa (1 pieni tlk)
1	rkl	sitruunamehua
Voiteluun:
		munaa

Ota taikina sulamaan ja valmista sillä aikaa täyte. Paista pannulla nopeasti sipulisilppu ja peratut muikut, ripottele pinnalle sämpyläjauhot ja sekoita sekaan muut ainekset.

Jaa kumpikin taikinalevy 10 palaan ja painele sormin tai pulikalla paloista pieniä piiraspohjia. Levitä niiden keskelle täytettä n. ½ cm kerros, jätä reunat vapaiksi. Rypytä piiraiden reunat karjalanpiirakoiden tapaan. Tai kääri piiras täytteineen rullalle, sulje sauma nipistellen. Voitele munalla.

Paista 225-asteisen uunin alatasolla n. 20 min kauniin värisiksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy