Britan katkarapupiirakka

  • suolainen piirakka on ihanaa, kun on nälkä ulkoilun jälkeen tai esim. mökkiviikonloppuna
  • valmista taikina itse tai käytä pakastetaikinaa, se voi olla kevyttä piirakkataikinaa tai lehtevää voitaikinaa
  • täytteessä sinihomejuusto tuo säväyksen katkarapujen kanssa

Britan katkarapupiirakka

Taikina:

3

dl

Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja

125

g

voita tai margariinia

2

rkl

kylmää vettä

Täyte:

n. 200

g

kuorittuja katkarapuja

n. 100

g

sinihomejuustoa

0,5

dl

hienonnettua tilliä

1

tl

sitruunapippuria

1/2

tl

valkopippuria

2

munaa

2

dl

ruokakermaa

2

dl

juustoraastetta (esim. Emmental, Polar)

Nypi rasva ja jauhot murumaiseksi seokseksi. Lisää vesi ja sekoita aineista nopeasti taikina. Laita taikina jääkaappiin n. 30 minuutiksi. Painele laakean piirakkavuoan pohjalle. Mikäli on kiire, taikinan voi taputella vuokaan jauhoja apuna käyttäen ilman jääkaappiin laittoa.

Esikypsennä pohjaa 200-asteisen uunin keskitasolla n. 10 min. Laita kypsennetyn piirakkapohjan päälle katkarapuja, murustettua sinihomejuustoa, tilliä ja juustoraastetta. Mausta täyte. Kaada piirakan päälle muna-kermaseos ja paista 200-asteisessa uunissa, keskitasolla n. 30 min.

VINKKI: Voit käyttää myös valmista Myllyn Paras Voi- tai Lehtitaikinaa (1 pkt) piirakan pohjana.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy