Bataattipiirakka


  • Pyöreä Piirakkataikina on valmiiksi pyöreän muotonsa takia helppo painella pyöreään vuokaan
  • vuokaa ei tarvitse erikseen voidella
  • täytteessä bataatti on terveellinen ja maistuva raaka-aine, myös porkkana ja punajuuri sopivat
  • feta tuo täytteeseen pientä hapokkuutta
  • itse piirakkataikina on pehmeillä rasvoilla leivottu ja laktoositon
  • kypsä valmis piirakka on helppo leikata, koska pohjan rakenne on nimenomaan suunniteltu piirakoille ja pohja irtoaa hyvin vuoasta
  • Katso myös piirakan valmistus videolta

Bataattipiirakka

Pyöreä piirakkavuoka, halkaisijaltaan 25–30 cm


 1

kpl

Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

 Täyte:

 1

iso punasipuli renkaina

 1-2

(noin 600 g) bataattia keitettynä

 1

tl

yrttisuolaa

 1

tl

rosépippuria

 2-4

hienonnettua valkosipulinkynttä

 1

rosmariinin oksa hienonnettuna

 2

dl

kevyttä (5 %) créme fraichea

 1

rkl

sitruunamehua

 2

omega-3-munaa

 2-3

dl

(150 g) kevyttä fetajuustoa kuutioina

 1

dl

pinjansiemeniä


Levitä taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Paista sipuli renkaina pannulla. Kuori ja survo keitetty bataatti soseeksi. Mausta. Sekoita ranskankerma, sitruunamehu ja munat joukkoon. Levitä seos piirakalle. Asettele päälle sipulirenkaat, fetakuutiot ja pinjansiemenet. Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30–40 minuuttia kauniin väriseksi.


Vinkki: Voit käyttää bataatin tilalla porkkanaa tai punajuurta.


Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy