Aurinkoinen tomaatti-fetapiiras


  • suolaisen piirakan täytteenä feta-juusto on yksi suosituimpia
  • kun yhdistät fetan aurinkokuivattuun tomaattiin, on makunautinto taattu
  • nesteenä ei tarvitse olla aina kermaa tai kermaviiliä, esim. kookosmaito tai -kerma sopivat hyvin
  • juustotäytteet piirakoissa ovat niin suolaisia, että lisäsuolaa ei tarvita

n. 25-30 cm:n pyöreä piirakkavuoka

 1

kpl

 Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen (380 g)

 Täyte:

 100

g

 aurinkokuivattua tomaattia suikaleina (valutettuna)
 100

g

 feta-, salaatti- tai muuta vastaavaa juustoa kuutioina (kevytkin käy)
 2 munaa
 1

dl

 kookoskermaa
 ½

tl

 chilipippuria
 (½

dl

 pinjan siemeniä)                                                                    

Levitä taikina pyöreän piirakkavuoan pohjalle ja reunoille tasaisesti. Sekoita täytteen ainekset ja levitä seos vuokaan.

Paista 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 30-40 min kauniin väriseksi. Vuoan koko eli piirakan paksuus vaikuttaa paistoaikaan, mitä pienempi vuoka, sitä pidempi paistoaika.

VINKKI: Kokeile sinihomejuustoa fetan tilalle.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy