Texmex-Muffinit
-
muffinit voivat olla myös suolaisia
-
muffinit on tehty tummiin jauhoihin ja mukana on myös kauralesettä
-
muffinit voi tehdä perinteisiin paperimuotteihin, mutta isolla silikonisella muffinipellillä saa näyttäviä suuria muffineita, vaikkapa sydämen muotoisena (ks. kuva)
-
taco-maustekastike (tölkistä) antaa säväyksen, ole tarkkana sen voimakkuuden kanssa, ohjeessa käytetty keskivahvana, jos kastike on vahvaa, voit laimentaa sitä vedellä
-
käytä ohjeeseen paprikaa ja chiliä siinä suhteessa kuin pidät tai oletat vieraidesi pitävän, chilien vahvuus vaihtelee, samoin se kuinka vahvasta pitää
n. 12 kpl
| 4 |
dl | Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja |
| 1 |
dl | Myllyn Paras Kauralesettä |
| 2 |
tl | leivinjauhetta |
| ½ |
tl | mustapippuria |
| 2 |
tl | basilikaa |
| 5 | valkosipulinkynttä | |
| 100 |
g | sipulikuutioita (pakaste) |
| 150 |
g | paprikaa ja chiliä pieninä kuutioina |
| 150 |
g | aurinkokuivattua tomaattia kuutioina |
| ½ |
dl | aurinkokuivattujen tomaattien öljyä |
| 2 |
dl | jogurttia tai rahkaa |
| 2 | munaa | |
| 1 |
dl | mietoa taco-kastiketta (jos ei mietoa, laimenna vedellä) |
Sekoita kuivat aineet keskenään. Lisää muut aineet sekaan. Lusikoi taikina isoihin silikonisiin muffinivuokiin tai -pellille (voitele tarvittaessa) ja paista 200-asteisen uunin toisiksi alimmalla tasolla 15-25 min muffinien koosta riippuen.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy