Sieni-tomaatti muffinit
10-20 kpl koon mukaan
- suolaiset muffinit ovat maukkaita ja ruokaisia tarjottavia
- sopivat vaikkapa rapujuhliin vatsan täytteeksi tai muuten suolaiseksi palaksi illanistujaisiin
- voimakkaan makuiset sienet antavat eniten sienen makua muffineihin ja kantarellin tmv. sienen makuinen tuorejuusto on sopivin tähän
| 2 |
dl | Myllyn Paras Sämpyläjauhoja |
| 2 |
dl | Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja |
| 2 |
tl | leivinjauhetta |
| 1 |
tl | roseepippuria |
| 1 |
tl | yrttisuolaa |
| 2 |
tl | rakuunaa |
| 200 |
g |
ryöpättyjä/valutettuja sieniä, esim. kantarelleja, mustia torvisieniä tai suppilovahveroita (tai 20 g /1 dl kuivattua sienirouhetta) |
| 100 |
g | aurinkokuivattuja tomaatteja pieninä kuutioina |
| 1 |
rasia | (100 g) kantarellituorejuustoa |
| 1 |
dl | kevytranskankermaa |
| 1 |
dl | maitoa tai kasvis- tai sienilientä tai tuoremehua |
| 2 | kananmunaa | |
| 1 |
dl | öljyä/aurinkokuivattujen tomaattien säilöntälientä |
Sekoita kuivat aineet keskenään. Sekoita muut aineet joukkoon. Mikäli käytät taikinaan kuivattua sienirouhetta, lisää taikinaan yksi ylimääräinen dl kasvislientä, maitoa tai omenatuoremehua. Lusikoi taikina muffinivuokiin tai -pellille ja paista 200 asteessa uunin keskitasolla 15-20 min muffinien koon mukaan.
VINKKI: Saat maidottomia muffineja, kun käytät ohjeeseen tuorejuuston ja kerman sijaan yhteensä 3 dl kookosmaitoa.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy