Chilibagelit
noin 12 kpl
|
3 |
dl |
vettä |
|
25 |
g |
hiivaa |
|
1½ |
tl |
suolaa |
|
2 |
rkl |
sokeria |
|
½-1 |
tl |
chilipippuria |
|
(3 |
|
valkosipulin kynttä) |
|
7 |
dl |
Myllyn Paras Emännän Puolikarkeita Vehnäjauhoja |
|
50 |
g |
öljyä |
|
|
|
|
|
Keittämiseen: | ||
|
2 |
l |
vettä |
|
2 |
rkl |
suolaa |
|
|
|
|
|
Voiteluun: | ||
|
|
|
munaa |
| seesaminsiemeniä | ||
Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi, lisää hiiva, suola, sokeri, chili, (puristetut valkosipulin kynnet), öljy ja alusta vehnäjauhoilla hyvä taikina. Anna taikinan kohota peitettynä lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Leivo taikinasta 12 pyöreätä sämpylää. Laita vesi kiehumaan laakeaan kattilaan, lisää suola.
Tee sämpylöistä rinkeleitä työntämällä etusormet sämpylän läpi ja pyöräyttämällä reikä isommaksi. Nosta n. 3 rinkeliä (riippuen kattilan koosta) kerrallaan kiehuvaan veteen n. 1 min ajaksi ja nosta ne takaisin leivinpaperille uunipelille. Voitele rinkelit munalla ja koristele seesaminsiemenillä. Paista 225- asteisen uunin keskitasolla n. 20 min kauniin ruskeiksi.
Tarjoile sellaisenaan yrttijuustojen kanssa tai täytä esim. salaatilla ja kinkulla.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy