Ruisleipäset

20-30 kpl

Juuri:
½	l	vettä
1	pkt	hiivaa (50 g)
½	dl	siirappia
6	dl	Myllyn Paras Ruisjauhoja
Taikina:
½	rkl	suolaa
2	rkl	kuminaa
50	g	margariinia
6	dl	Myllyn Paras Ruisjauhoja
n. 4	dl	Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja

Lämmitä vesi kädenlämpöiseksi. Liuota nesteeseen hiiva. Lisää siirappi ja ruisjauhot ja sekoita. Anna taikinajuuren käydä puolisen tuntia niin, että se alkaa kuplia. Mikäli haluat lisää makua taikinaan, anna juuren tekeytyä pidempään viileässä esim. jääkaapissa (valmista juuri tällöin kylmään veteen).

Valmista taikina lisäämällä taikinajuureen suola, kumina, margariini ja vaivaa sekaan jauhoja niin, että taikinasta tulee hyvä leipoa leipäsiä. Leivo taikina 6-7 cm paksuiseksi tangoksi ja jaa se 20-30 viipaleeseen. Painele viipaleet leipäsiksi. Paista leipäset 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 min.

VINKKI: Voit tehdä happamia ruisleipiä tämän ohjeen mukaan, kun käytät oikeaa taikinajuurta.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy

Voit kirjoittaa palautetta.

Lähetä resepti ystävällesi.

Muiden käyttäjien kommentteja tästä reseptistä:

Voisko tehdä vuoassa leivän tällä ohjeella?

Vastaus: Voi tehdä vuokaleivänkin. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

Jos ei ole siirappia, miten voi tehdä?

Vastaus: Siirapin sijasta voi käyttää esim. hunajaa. Terveisin, Kuluttajaneuvonta

Voiko hiivaa korvata kuivahiivalla?

Vastaus: Voi käyttää myös kuivahiivaa. Kuivahiiva lisätään jauhojen seassa ja nesteen tulee olla reilusti kädenlämpöistä, jotta hiiva herää toimimaan.

Lisätäänkö siis juureen vielä 6 dl ruisjauhoa ja 4 dl vehnäjauhoa, kun tehdään taikina? Vai onko se 6 dl ruisjauhoa, joka taikinan kohdalla on mainittu juuri siihen juureen käytetty?

Vastaus: Kun juuren on annettu käydä, niin siihen lisätään vielä 6 dl ruisjauhoja ja n. 4 dl vehnäjauhoja. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.

Voiko vehnäjauhot korvata hiivaleipäjauhoilla?

Vastaus: Voi korvata. Terveisin, Kuluttajaneuvonta.

Nam nam. Hyvältä näyttää.

tarviiko nostattaa?

Vastaus: Ei tarvitse. Terv.Kuluttajaneuvonta

Oli tosi helppo ja hyvä ohje. Lisäsin ite vähän vielä ruishiutaleita ja vähensin vehnäjauhojen määrää. En laittanut siirappia kauheasti, mutta hyvää tuli silti!

Todella helppo ohje. Ohjeessa ei neuvottu kohottamaan taikinan valmistumisen j'lkeen, mutta kohotin kuitenkin valmista taikinaa vajaan tunnin sek' lis'ksi viel' liinan alla. Ja oikein maukasta leip'' tuli!