Porkkanasämpylärullat

• silloin tällöin on mukava leipoa itse sämpylöitä ja saada vaihtelua leipävalikoimaan
• tässä kohonnut sämpylätaikina on kaaviloitu levyksi, jolle levitetään sulatejuustoa ja porkkanaraastetta ja rullasta otetaan viipaleita
• ne voi paistaa sellaisenaan viipaleina, isohkoissa muffinivuoissa tai ne voi painella korvapuusteiksi
• nauti sosekeiton kanssa, esim. perunaa tai bataattia + porkkanaa + fenkolia keitetään kasvis-yrttiliemessä, josta sauvasekoittimella tehdään sosekeitto

25-30 kpl 

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, siirappi ja alusta sämpyläjauhoilla hyväksi taikinaksi, lisää alustuksen välillä pehmeä rasva taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. 

Kaaviloi taikina jauhotetulla pöydällä isoksi suorakaiteenmuotoiseksi levyksi (30 x 60 cm). Levitä levylle 1 rasia paprikasulatejuustoa tasaisesti ja ripottele päälle ½ kg porkkanaraastetta. Kääri taikina rullalle ja leikkaa n. 2 cm:n viipaleiksi.

Asettele viipaleet uunipellille leivinpaperille kohoamaan, anna kohota hyvin. Paista porkkanatäytteisiä sämpylärullia 225-asteisen uunin keskitasolla 12-15 min kauniin ruskeiksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy