Porkkanasämpyläpuustit

  • silloin tällöin on mukava leipoa itse sämpylöitä ja saada vaihtelua leipävalikoimaan
  • tässä reseptissä kohonnut kuidukas sämpylätaikina on kaaviloitu levyksi, jolle levitetään tuorejuustoa ja porkkanaraastetta, jonka jälkeen levy kääritään rullaksi ja viipaloidaan 
  • painele viipaleet korvapuusteiksi tai paista sellaisenaan viipaleina tai isohkoissa muffinivuoissa 
  • nauti salaatin tai keiton kanssa

Porkkanasämpyläpuustit
Kuva: Jarno Kovamäki

25-30 kpl

 50

g

hiivaa

 ½

l

piimää (tai tuoremehua)

 1-2

tl

mineraalisuolaa

 2-3

rkl

juoksevaa hunajaa

 1

dl

Myllyn Paras Kuidukas Kolmen Viljan Leseseosta

 n.11

dl

Myllyn Paras Sämpyläjauhoja

 50

g

pehmeää voita tai margariinia

 Täyte:

 1

rasia basilikalla maustettua tuorejuustoa

 n.3


porkkanaa raasteena

tuoretta basilikasilppua

Voiteluun:

hunajavettä

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, hunaja ja leseet. Alusta sämpyläjauhoilla hyväksi taikinaksi, lisää alustuksen välillä pehmeä rasva taikinaan. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa.

Kaaviloi taikina jauhotetulla pöydällä isoksi suorakaiteenmuotoiseksi levyksi (30 x 60 cm). Levitä levylle tuorejuustoa tasaisesti. Ripottele päälle porkkanaraastetta ja basilikasilppua. Kääri taikina rullalle ja leikkaa kolmioviipaleiksi kuten korvapuusteja tehtäessä. Painele puusteihin korvat.

Anna kohota hyvin uunipellillä leivinpaperin päällä. Voitele hunajavedellä. Paista 225-asteisen uunin keskitasolla 12–15 min kauniin ruskeiksi.

Vinkki: Voit myös tehdä noin 3 cm:n levyisiä viipaleita rullasta ja laittaa ne kumolleen muffinivuokiin.


Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy