Omena-porkkanasämpylät

30-40 kpl

½	l	vettä tai kasvisten keitinlientä
1	pkt	(50 g) tuorehiivaa
1	tl	suolaa
1-2	rkl	hunajaa tai siirappia
2	dl	porkkanaraastetta
2	dl	omenaraastetta
12-14	dl	Myllyn Paras Hiivaleipä- tai Sämpyläjauhoja
3	rkl	rypsiöljyä tai pullomargariinia
(1	rkl	hienonnettua tuoretta minttua)

Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola, sokeri ja osa jauhoista voimakkaasti vatkaten. Lisää raasteet ja loput jauhot vähitellen ja alusta taikina pehmeäksi käsin tai koneella. Sämpylätaikinasta ei kannata tehdä liian kovaa, pehmeät sämpylät ovat parempia ja säilyvät pidempään mehevinä.

Lisää öljy loppuvaiheessa. Mausta taikina halutessasi hienonnetulla mintulla. Lisää se yhdessä raasteiden kanssa. Anna taikinan kohota lämpimässä paikassa liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi (n.30 min).

Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa ilmakuplat pois. Jos taikina tuntuu liian löysältä, lisää vaivaamisen yhteydessä vähän jauhoja. Jaa taikina kahteen osaan, leivo pötköiksi ja paloittele sämpylöiksi. Nosta kahdelle pellille, peitä liinalla ja anna kohota lämpimässä paikassa 20-30 minuuttia. Paista 225-asteessa 10-15 minuuttia.

Resepti: Kati Nappa