Kauraporkkanapatonki

3 kpl, n. 20 cm

3

dl

vettä

25

g

hiivaa

1

tl

suolaa

2

rkl

öljyä

6

dl

Myllyn Paras Durumvehnäjauhoja

Täyte:

50

g

voisulaa

2

dl

Myllyn Paras Kaurahiutaleita

2

dl

porkkanaraastetta

2

tl

rakuunaa ja/tai

n. 6

valkosipulinkynttä

1-2

tl

yrttisuolaa

Liuota hiiva ja suola kädenlämpöiseen veteen. Lisää öljy ja jauhot ja alusta hyvin taikinaksi. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi. Jaa kohonnut taikina kahteen osaan ja kaaviloi kumpikin n. 40 x 20 cm:n levyksi. Sekoita täyte ja levitä se tasaisesti levyille. Rullaa levyt (kääretortun tapaan) pidemmästä reunasta.

Laita patongit uunipellille kohoamaan ja tee pintaan viillot veitsellä vinottain n. 2 cm:n välein. Anna kohota kaksinkertaisiksi peitettynä. Voitele patongit vedellä ja ripottele pinnalle kaurahiutaleita. Paista 225-asteisessa uunissa n. 20 min. Laita uuniin paiston ajaksi vettä 1-2 dl esim. teräksiseen mittaan, jotta uuniin syntyy vesihöyryä ja patonki saa rapean kuoren. Älä peitä kypsää patonkia.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy