Curling sämpyläkiekot

Hyvinkäällä curling- huuma on saanut aikaan idean curling sämpyläkiekoille. Tällä sämpyläreseptillä voi tehdä omat syötävät kiekot. Ne ovat luonnollisesti oikein maukkaita tehtynä appelsiinituoremehuun, sisältäen porkkanaraastetta ja kuitupitoista kauraa. Ja ulkonäkö on vastaa curlingkiekkoa! Varmasti puheenaihe, kun leivot näitä.

noin 20 kpl

6	dl	appelsiinituoremehua
5	dl	hienoa porkkanaraastetta
50	g	hiivaa
2	tl	suolaa
5	dl	Myllyn Paras Pikakaura+Kuitu Hiutaleita
11-12	dl	Myllyn Paras Hiivaleipäjauhoja
50	g	voita tai öljyä
Seos päälle:
3	dl	porkkanaraastetta
3	dl	juustoraastetta
3		kananmunaa

Sämpylätaikinaa varten sekoita porkkanaraaste mehuun ja lämmitä seos kädenlämpöiseksi. Liuota siihen hiiva ja suola. Lisää hiutaleet ja hiivaleipäjauhoja. Alusta taikina hyvin, lisää alustuksen loppupuolella pehmeä rasva / öljy ja sopiva määrä jauhoja niin, että taikinaan muodostuu hyvä sitko, mutta taikina ei ole liian kovaa.

Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi leivinliinalla peitettynä lämpimässä paikassa: esim. kulho lämpimässä vesialtaassa tai mikroaaltouunissa (siis ilman, että mikrouuni on päällä - ko. paikka hyvä siksi, että on vedoton).

Jaa kohonnut taikina 20 osaan. Leivo taikinasta pyöreitä sämpylöitä. Asettele ne väljästi leivinpaperille uunipellille (n. 9 kpl / pelti). Paina sämpylät mataliksi curlingkiekoiksi. Kohota kiekot leivinliinalla peitettynä kaksinkertaisiksi (esim. lämpimän vesialtaan päällä tai n. 40-asteisessa uunissa).

Valmista kohoamisen aikana päällys sämpyläkiekoille sekoittamalla porkkana- ja juustoraaste sekä kananmuna keskenään tahnaksi.

Levitä kohonneille sämpyläkiekoille pinnalle kauttaaltaan porkkana-juustopäällystä. Jaa n. 3 sämpylää pieniksi paloiksi ja pyörittele niistä Curlingkiekon kahvoja. Aseta kahvat sämpylöiden päällysseoksen päälle.

Paista Curling Sämpyläkiekkoja 225-asteisen uunin keskitasolla 10-15 min kauniin värisiksi.

Vinkki: Mikäli haluat erivärisiä kiekkojen pintoja, tee 3 eri täytettä: ⅓ täytteestä porkkanaraasteella,⅓ täytteestä pieniksi pilkotuilla aurinkokuivatuilla tomaattihakkeluksella ja⅓ täytteestä pestolla eli tuoretta basilikaa ja hienonnettua valkosipulia runsaasti).

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy