Bostoninleivät

4:lle

½ l:n sämpylätaikina esim. Myllyn Paras Sämpylä- tai Hiivaleipäjauhojen
(=tumma vehnäjauho) pussin ohjeen mukaan

Maustamiseen:

Valmista sämpylätaikina jauhopussin ohjeen mukaan. Voit myös käyttää reseptiä "Näin leivot Myllyn Parhaita Sämpylöitä". Alusta taikina löysäksi, niin saat pehmeitä sämpylöitä ja leipiä.

Leikkaa taikinapötkö (n. ⅓ taikinasta) paloiksi ja pyöritä sämpylöiksi. Sivele tai kasta öljyyn ja pyöräytä valitsemassasi mausteessa tai siemenissä. Nosta sämpylät voideltuun kakkuvuokaan parin sentin päähän toisistaan, anna kohota liinan alla ja paista 200-asteessa 25-30 minuuttia leivän koosta riippuen.

Voit myös valmistaa leivät korvapuustin tapaan. Kauli taikina, sivele öljyllä ja levitä päälle vähän murskattua valkosipulia ja ripottele pinnalle tuoreita silputtuja yrttejä ja/tai siemeniä. Kääri rullalle ja nosta pellille, paina korvapuustin tapaan ja anna kohota ennen paistamista (225-asteessa 10-13 min.)

Tai nosta leikatut rullapalat voideltuun vuokaan parin sentin välein leikkauspinta ylöspäin. Kohota ja paista 200-asteessa 25-30 minuuttia.

Jos haluat oikein pullean runsaasti pursuavan leivän, pyörittele vähän isompia pullia ja nosta ne esim. pitkään vuokaan lähes kiinni toisiinsa. Anna kohota ja paista 200-asteessa koosa riippuen 25-40 minuuttia. Leipä on kypsä, kun se kopisee ontosti pohjaan koputettaessa.

Resepti: Kati Nappa