Raikas suurimosalaatti

tee kokojyväviljasta salaatti, niin vatsa täyttyy hyvin ja nälkä pysyy pitkään poissa
täysjyväviljassa on paljon valkuaista ja kuitua
saat salaattiin marinadin tekemällä sen esim. rypsi- tai camelinaöljystä

noin 4 annosta

1	dl	Myllyn Paras Irtonainen Kaura+Riisiä
1	dl	Myllyn Paras Irtonainen Riisi+Ohraa
1½	l	vettä
1	tl	suolaa
Lisäksi:
2 - 3		tomaattia
½		kurkku
1		pieni, keltainen paprika
2 - 3	rkl	hienonnettua persiljaa ja minttua
Marinadi:
½	dl	sitruunamehua
½	dl	rypsi-, camelina- tai oliiviöljyä
1		valkosipulinkynsi
1	tl	roseepippuria

Keitä suurimoseoksia suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan noin 20 minuuttia. Kaada lävikköön, huuhdo nopeasti vedellä ja valuta.

Leikkaa tomaatit, kurkku ja paprika pieniksi kuutioiksi. Lisää ne suurimoiden joukkoon hienonnettujen yrttien kanssa. Valmista marinadi sekoittamalla ainekset, sekoita se suurimosalaattiin. Anna maustua jääkaapissa noin tunnin ajan ennen tarjoilua.

Sopii esimerkiksi erilaisiin kutsuihin ja illanistujaisiin. Suurimosalaatti käy mainiosti lihan kalan tai kanan ruokaisaksi lisäkkeeksi.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy