Ohra-porosalaatti
- suurimoilla saat ruokaisan salaatin, ohran maku sopii hyvin riistan kanssa, mutta halutessasi neutraalimman maun, voit tehdä salaatin myös Villiriisisekoituksesta
- savuporo- tai savulihaleikkeleen tilalle voit kokeilla myös poronkäristyslihaa (käristettynä eli kypsänä)
- valitsemalla kastikkeeseen camelina- tai rypsiöljyä, saat salaatista omega-3 rasvahappoja
- tarjoile salaatin kanssa esim. Rukiisia Liha-Riistapiirasia
|
1½ |
dl |
Myllyn Paras Esikypsytettyjä Kokonaisia Ohrasuurimoita |
|
5 |
dl |
vettä |
|
1 |
tl |
suolaa |
|
1 |
nippu |
kevätsipuleja tai pala purjosipulia suikaleina tai renkaina |
|
1 |
kerä |
rapeaa keräsalaattia suikaleina |
|
1 |
rasia |
minitomaatteja (n. 200 g) |
|
200 |
g |
savuporoa tai muuta savulihaa suikaleina |
|
Kastike: | ||
|
1 |
dl |
öljyä |
|
½ |
dl |
balsamiviinietikkaa |
|
1-2 |
rkl |
sokeria |
|
¼ |
tl |
valkopippuria |
|
1 |
tl |
yrttisuolaa |
Keitä kokonaiset ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan, huuhdo ja valuta lävikössä. Pilko salaatin ainekset kauniisti ja sekoita keskenään. Valmista kastike sekoittamalla, maista sopiva maku. Tarjoile alkusalaattina tai pääruoan lisäkkeenä.
Resepti Arja Savela, Myllyn Paras Oy