Lohi-ohrasalaatti lehtipedillä

noin 4:lle

n. 2½	dl	keitettyjä Myllyn Paras Esikypsytettyjä Rikottuja Ohrasuurimoita (n. 200 g) tai Villiriisiä (n. 160 g)
n. 200	g	minitomaatteja puolikkaina
2	dl	maustekurkkukuutioita (n. 200 g)
n. 200	g	kylmäsavulohta ohuina suikaleina
½	dl	tuoretta tilliä
½	tl	sitruunapippuria2
2	rkl	balsamiviinietikkaa
1	rkl	öljyä
1		keräsalaatti

Keitä ohrasuurimot tai villiriisi pakkauksen ohjeen mukaan väljässä vedessä. Huuhdo kylmällä vedellä ja valuta lävikössä. Ota salaatinlehdet erikseen alkupalalautasille salaatin alustaksi. Pilko ja sekoita kaikki salaatin ainekset, paitsi alustaksi tulevat salaatinlehdet. Jaa salaatti salaatinlehdille. Voit myös tehdä salaatin kulhoon: laita salaatinlehdet nätisti kulhon pohjalle ja reunoille, salaatti siihen keskelle, tarjoile pääruoan kanssa.

VINKKI: Keitä suurimoita kerralla reilumpi määrä ja käytä kypsiä suurimoita esim. leivontaan tai viilin/jogurtin kanssa (myslin tapaan).

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy