Jasmiini Riisisalaatti

  • tämän salaatin voi tehdä etukäteen vaikka jo edellisenä päivänä jääkaappiin maustumaan
  • salaatin riittävyyteen vaikuttaa se, paljonko sitä tarjoillaan, alkusalaattina tai pääruoan lisäkkeenä vai onko esim. cocktailpöydässä piiraiden ja pasteijoiden kanssa
  • huomioit paremmin laktoosittomat ja kevyen ruokavalion vieraat, kun valitset kevyen ja laktoosittoman kermaviilin

4-8:lle


2

dl

Myllyn Paras Jasmiini Riisiä

6

dl

vettä

100

g

kevät- tai purjosipulia suikaleina tai renkaina

1

rapea keräsalaatti suikaleina

n. 200

g

vesimelonia kuutioina

n.100

g

aurinkokuivattuja tomaatteja suikaleina (n. ½ tlk)              

100-200

g

viikunoita tai mangoa kuutioina

½

kurkku suikaleina

Kastike:

2

dl

kermaviiliä, tarvittaessa laktoositonta ja kevyttä

1-2

rkl

salsakastiketta (katso, että sopii tarvittaessa erityisruokavalioihin)

Keitä Jasmiini Riisi pakkauksen ohjeen mukaan. Huuhtele kylmällä vedellä, valuta lävikössä.

Sekoita kaikki salaatin ainekset keskenään. Mikäli viikunat tai mangot joita käytät, ovat kuivattuja, liota niitä ensin vedessä puolisen tuntia.

Valmista kastike sekoittamalla kermaviiliin salsakastiketta, maista sopiva maku. Kastike kannattaa tarjoilla erikseen, jos haluaa salaatin pysyvän kauniin näköisenä. Tarjoile alkusalaattina tai pääruoan lisäkkeenä. Sopii juhliin.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy