Tomaatilla ja vuohenjuustolla maustetut broilerinfileet ja villiriisiä
4:lle
| 4 |
kpl | broilerinrintafilettä |
| 100 |
g | joko kovaa tai pehmeää vuohenjuustoa |
| tuoreita tinjamin oksia | ||
| ½ |
kg | kypsiä tomaatteja |
| tilkka rypsi- tai oliiviöljyä | ||
| n. 1 |
dl | valkoviiniä |
| mustapippuria | ||
| ripaus suolaa | ||
| 3 |
dl | kypsää Myllyn Paras Villiriisiseosta |
| vihreää salaattia |
Laita uuni kuumenemaan 180-200-asteeseen.
Leikkaa juusto neljäksi viipaleeksi. Viillä terävällä veitsellä broilerin rintafileisiin tasku. Työnnä juustoviipale ja timjamin oksa kuhunkin taskuun. Nosta rintafileet öljyllä sipaistuun uunivuokaan. Lohko tomaatit tai käytä puolitettuja kirsikka- tai muita pieniä tomaatteja (ovat maukkaampia) ja levitä ne broilerifileiden ympärille. Mausta suolaripauksella ja mustapippurilla sekä timjamin oksilla.
Pirskota päälle vähän öljyä ja valkoviini. Sen asemesta voit käyttää sitruunamehulla maustettua kanalientä (fondista tai kuutiosta) tai vettä. Kypsennä uunin keskiosassa 25-35 minuuttia. Tarkista broilerin kypsyys tikulla. Kun reiästä tihkuva neste on kirkasta, liha on kypsää. Tarjoa lisäkkeeksi uusia perunoita tai villiriisiseosta ja vihreää salaattia.
Resepti: Kati Nappa