Riisi-fetaherkku
1 annos
| ½ |
rkl | öljyä |
| pieni sipuli tai pala purjoa | ||
| pätkä kesäkurpitsaa | ||
| vähän kiinankaalin vaaleaa osaa | ||
| keltaista ja punaista paprikaa | ||
| (ripaus | suolaa) | |
| ½ |
tl | espanjan salaattimaustetta tai muuta yrttiseosta |
| 1½-2 |
dl | keitettyä Myllyn Paras Irtonainen Kaura+Riisiä tai Villiriisiseosta |
| tilkka vettä | ||
| 100 |
g | feta-, salaatti- tai muuta vastaavaa juustoa kuutioina |
| (persiljaa, rucolaa tai muuta salaattia silputtuna) | ||
Suikaloi sipuli tai leikkaa purjo renkaiksi. Viipaloi kesäkurpitsa ohuiksi renkaiksi ja kiinankaali viipaleiksi. Leikkaa paprika paloiksi. Mitta öljy paistokasariin tai wokkipannuun. Lisää sipulisilppu ja kuullota pehmeäksi. Sekoita joukkoon muut kasvikset ja wokkaa hetken aikaa. Lisää riisi ja mausta.
Lorauta sekaan tilkka vettä ja kuumenna. Kun kasvikset ovat sopivan pehmeitä, sekoita joukkoon fetakuutiot ja kuumenna. Lopeta heti kun juusto alkaa pehmetä ja sulaa. Ripottele joukkoon vihreää ja nauti heti sellaisenaan tai leivän kera.
VINKKI: Voit lisätä ruokaan niitä kasviksia mitä kaapistasi löytyy, esim. juureksia raasteena, varsiselleriä tai munakoisoa. Riisin tilalle sopii kypsä makaroni tai pari keitettyä perunaa. Rouski alkupalaksi ruokaa tehdessäsi porkkana.
Resepti: Kati Nappa