Tomaatilla ja Vuohenjuustolla maustetut Broilerinfileet Perunoiden tai Villiriisin kanssa
4:lle
| 4 |
kpl | broilerinrintafileitä |
| 100 |
g | joko kovaa tai pehmeää vuohenjuustoa |
| tuoreita timjamin oksia | ||
| ½ |
kg | kypsiä tomaatteja |
| tilkka rypsi- tai oliiviöljyä | ||
| n. 1 |
dl | valkoviiniä |
| mustapippuria | ||
| ripaus suolaa | ||
| 3 |
dl | Myllyn Paras Villiriisiseosta |
| vihreää salaattia |
Laita uuni kuumenemaan 180-200-asteeseen.
Leikkaa juusto neljäksi viipaleeksi. Viillä terävällä veitsellä broilerin rintafileisiin taskut. Työnnä juustoviipale ja timjamin oksa kuhunkun taskuun. Nosta rintafileet öljyllä sipaistuun uunivuokaan.
Lohko tomaatit tai käytä puolitettuja kirsikka- tai muita pieniä tomaatteja (ovat maukkaampia) ja levitä ne broilerifileiden ympärille. Mausta suolaripauksella ja mustapippurilla sekä timjamin oksilla. Pirskota päälle vähän öljyä ja valkoviini. Sen asemesta voit käyttää sitruunamehulla maustettua kanalientä (fondista tai kuutiosta) tai vettä.
Kypsennä uunin keskiosassa 25-35 minuuttia. Tarkista broilerin kypsyys tikulla. Kun reiästä tihkuva neste on kirkasta, liha on kypsää. Tarjoa lisäkkeeksi perunoita tai Villiriisiseosta ja vihreää salaattia.
Resepti: Kati Nappa