Rukiiset Hirvilihapullat
- jauhetusta riistasta kuten hirvestä saa maukkaita pyöryköitä tekemällä rukiiseen pohjaan eli ruiskorppujauhoihin
- ruiskorppujauhot turvotetaan reseptissä oluessa, joka sopii myös vilja-riista-makumaailmaan
- ruiskorppujauhot voi turvottaa myös lihaliemessä, kermassa tai hapankermavalmisteessa
- jos et halua käyttää pelkkää hirveä, voit lisätä joukkoon possusta tehtyä jauhelihaa, se mehevöittää
- keitä hirvilihapullien kanssa kokonaisia ohrasuurimoita, voit ostaa ne esikypsennettyinä, jolloin ne kypsyvät puolessa tunnissa
n. 20-30 kpl
|
1 |
dl |
Myllyn Paras Ruiskorppujauhoja |
|
2 |
dl |
olutta |
|
1-2 |
sipulia | |
|
(2-3 |
valkosipulinkynttä) | |
|
1 |
muna | |
|
½ |
kg |
jauhettua hirvenlihaa |
|
Lisäksi taikinaan: | ||
|
1 |
tl |
suolaa |
|
1 |
tl |
musta ja/tai maustepippuria |
|
1 |
tl |
paprikajauhetta |
|
Lisukkeet: | ||
|
2-3 |
dl |
Myllyn Paras Esikypsytetty Kokonainen Ohrasuurimoita |
|
puolukkasurvosta, kastiketta | ||
Sekoita rukiiset korppujauhot olueen, anna turvota hetki. Paista sillä aikaa pannulla silputut sipulit. Lisää sipulit, muna ja jauhettu hirvenliha taikinaan. Lisää maustavat aineet taikinaan. Sekoita tasaiseksi mureketaikinaksi.
Muotoile taikinasta kostutetuin käsin pyöryköitä. Kypsennä paistinpannulla tai 225-asteisen uunin keskitasolla n. 15 min.
Keitä lihapullien kaveriksi kokonaisiaMyllyn Paras Ohrasuurimoita, se vie 35 min, katso ohje pakkauksesta. Tarjoile näiden lisäksi puolukkasurvosta ja kermakastiketta.
VINKKI: Samalla ohjeella voit tehdä myös hirvipihvejä tai -mureketta. Ne vaativat hieman pidemmän kypsymisajan kuin lihapullat.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy