Broileri-kasvis-kookosvokki
3:lle
| 300 |
g | broilerisuikaleita |
| 1 |
rkl | rypsiöljyä |
| 1 | punasipuli | |
| 1 | valkosipulinkynsi silputtuna | |
| peukalonpään kokoinen pala tuoretta inkivääriä suikaleina tai silputtuna | ||
| 1-2 | porkkanaa | |
| 1 | mieto punainen chili | |
| 300 |
g | kesäkurpitsaa |
| 1 | keltainen tai punainen paprika tai puolikkaat kumpaakin | |
| 1 |
tlk | kookosmaitoa |
| suolaa | ||
| pippuria | ||
| tilkka limetin mehua | ||
| Lisäksi: | ||
| Myllyn Paras Basmatiriisiä | ||
Lohko punasipuli, suikaloi porkkanat, chili (poista kanta ja siemenet, varo silmiä ja suuta, pese kädet huolellisesti) ja paprikat. Jos kesäkurpitsa on iso, poista siemenet ja kuori, jos kuori on kova. Leikkaa hedelmäliha suikaleiksi.
Kuumenna 1 tl öljy ja paista broilerisuikaleet. Nosta ne lautaselle odottamaan. Lisää loput öljystä, sipuli, inkivääri, chili ja valkosipuli ja kuullota niitä jonkin aikaa keskenään. Lisää sen jälkeen porkkanasuikaleet ja hetken päästä kesäkurpitsaviipaleet. Jatka hetki paistamista ahkerasti lastalla raaka-aineita nostellen. Mausta suolalla ja pippurilla, lisää kookosmaito ja anna hautua muutama minuutti. Lisää juuri ennen tarjoilua tilkka limetin mehua ja vähän (thai)basilikaa. Tarjoa basmatiriisin kera. Keitä riisi pakkauksen ohjeen mukaan.
Resepti: Kati Nappa
Hakusana: wokki