Maksalaatikko
-
maksalaatikko on yksi suomalaisten suosimista einesruoista ja se on myös jouluruokana hyvin suosittu
-
kokeile tehdä maksalaatikko vaihteeksi itse, sillä se ei ole vaikeaa
-
näin saat ison annoksen ja huomaat miltä maistuu itse tehty vanhanajan tyylinen laatikkoruoka, jossa on ohraa ja maksaa
-
älä ylläty, tämä maistuu erilaiselta kuin valmis einesmaksalaatikko, joka on melko mietoa ja riisivoittoista
-
tee ajoissa ja laita toinen vuoka pakastimeen joulua odottamaan: kypsennä laatikko "al dente" ja kuumenna jääkaapissa kunnolla sulatettu vuoka uunissa vielä kokonaan uudelleen
noin 8-10:lle, 2 keskikokoista uunivuoallista
| 3 |
dl | Myllyn Paras Puuro Riisi+Ohraa tai 2½ dl Esikypsytettyjä Ohrasuurimoita |
| 3 |
dl | vettä |
| 1 | iso sipuli | |
| 1 |
dl | rusinoita |
| ½ |
dl | siirappia |
| 1½ |
tl | suolaa |
| 1 |
tl | meiramia |
| ½ |
tl | valkopippuria |
| 1 |
l | maitoa (tai laktoositonta maitojuomaa) |
| 2 | kananmunaa | |
| n. 300 |
g | jauhettua (naudan)maksaa |
Annos riittää kahteen keskikokoiseen uunivuokaan, voitele ne. Voit myös tehdä puoli annosta eli yhden vuoallisen.
Mittaa vuokaan Riisi+Ohra Suurimot tai Esikypsytetyt Ohrasuurimot ja vesi, anna suurimoiden turvota vähintään n. 20 min (suurimot voivat olla turpoamassa pidempään, vaikka yön ylikin).
Lisää hienonnettu sipuli ja mausteet vuokaan. Sekoita munamaito. Kaada se ja jauhettu maksa vuokiin. Sekoita tasaiseksi. Paista 200-asteisen uunin alatasolla n. 1½ tuntia (tai miedommalla uuninlämmöllä pidempään). Sekoita ruokaa n. 20-30 minuutin kuluttua paistamisen alusta, jotta laatikko saa tasaisen rakenteen.
Resepti Arja Savela, Myllyn Paras Oy