Kookos-kalkkunavuoka

  • tosi helppo ja herkullinen ohje
  • uuniruoat ovat helppoja ja nopeita, erilaisilla riiseillä ja suurimoilla niihin saa vaihtelua
  • riisi + ohra- tai kaura + riisi -sekoituksella saa täyttävämmän ja kuitupitoisemman ruoan
  • riisi + ohra -seoksessa ohra on esikypsytetty eli se kypsyy samassa ajassa kuin riisi
  • villiriisillä saa ruoasta itämaisemman vaihtoehdon
  • kokeile myös valmiilla liha- tai kalasuikaleilla, vaihtelua makuun saa erilaisilla hedelmäpaloilla
  • keltainen väri sopii intialaiseen ruokaan
  • mausteiden määrää säätelemällä voit tehdä itsellesi sopivimman, perinteisesti intialainen emäntä sekoittaa itse oman mausteseoksensa, "Garam Masalan", omalle perheelleen viikoittain
  • mikäli haluat rajoittaa rasvan määrää, älä käytä kaikkia aurinkokuivattujen tomaattien tölkin öljyjä, pienikin määrä antaa hyvää makua 
  • laakeassa vuoassa syntyy uuniruuille eniten paistopintaa, joten ruoka on parhaimmillaan juuri sellaisessa vuoassa tehtynä

6-8:lle

4

dl

Myllyn Paras Villiriisiseosta, Irtonainen Riisi+Ohraa tai Irtonainen Kaura+Riisiä

350

g

kalkkunan fileepaloja tai -suikaleita

1

pss

pakastesipulikuutioita tai 2 sipulia hienonnettuna

1

pss

wok-pakastevihannessekoitusta

1

tlk

aurinkokuivattuja tomaatteja valutettuna ja pilkottuna

1

rkl

currytahnaa

1

rkl

kanafondia (tai 2 kanaliemikuutiota)

n. 1/2

tl

chilijauhetta

 ½-1

 tl  

  suolaa

1

tlk

kookosmaitoa (4 dl)

n. 5

dl

vettä

Voitele isohko laakea uunivuoka öljyllä. Mittaa vuokaan kaikki ainekset raakoina ohjeen järjestyksessä ja sekoita ne keskenään.
Kaada vesi ja kookosmaito ainesten päälle. Anna kypsyä 200-asteisen uunin alimmalla tasolla 1 tunti.

VINKKI: Voit tehdä myös pelkän kasvisruoan, käytä silloin kalkkunan tilalla esim. kukka- tai parsakaalia.

Hakuvinkki: Intialainen kookos-kalkkunavuoka

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy