Kevyt Kasvispaistos

• kevyt paistos syntyy täysjyväviljaseoksesta kaura- tai ohrasuurimoilla ja kauden kasviksista
• suurimoita voi keittää valmiiksi isomman annoksen ja niitä voi käyttää leivontaan, esim. sämpylätaikinaan, pannariin, jogurtin + marjojen joukkoon jne.
• liemeksi käy kevyt kerma, jossa on jo valmiiksi makua, esim. juustoa tai sipulia

iso uunivuoallinen

3	dl	Myllyn Paras Irtonainen Kaura+Riisiä tai Riisi+Ohraa
8	dl	vettä
1		kasvisliemikuutio
2-3		kesäsipulia varsineen (tai purjoa)
2-3		porkkanaa penneinä (renkaina)
1/2		kukkakaali pieninä lohkoina
2	dl	sokeriherneenpalkoja paloina
1	tlk	rae- tai feta-juustoa
1/3-1/2	tl	valko- tai mustapippuria
1	tlk	2½ dl, kevyt ruokakerma, esim. kolme juustoa (10%)
2-3	dl	kevyt juustoraastetta

Keitä suurimot kypsiksi kasvisliemessä 20 min. Paista sillä aikaa pannulla kaikki kuutioidut kasvikset. Sekoita ainekset keskenään isoon voideltuun uunivuokaan yhdessä rae- tai fetajuuston ja mausteiden kanssa, lisää kerma ja ripottele päälle juustoraaste. Paista 200-asteisessa uunissa reilu puoli tuntia.

VINKKI: Voit korvata halutessasi kerman kasvisliemellä. Käyttämällä paistokseen 2-3 dl tonnikalaa, katkarapuja, kinkkua tms. saat ruokaisamman paistoksen.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy