Kaalilaatikko

4:lle

Keitä riisi+ohra tai rikotut ohrasuurimot pakkauksen ohjeen mukaan ja valuta. Paista jauheliha ja silputtu sipuli ja mausta suolalla ja pippurilla. Suikaloi kaali ja hauduta sitä miedolla lämmöllä hetken aikaa kannen alla kattilassa eli kunnes se menee vähän kasaan. Varhaiskaali kypsyy hyvin nopeasti.

Sekoita raaka-aineet voidellussa vuoassa keskenään. Vatkaa munamaito ja kaada se vuokaan.

Kypsennä 175-200-asteessa noin 1 tunti.

Kaalilaatikon kanssa maistuvat hölskytyskurkut (kuorittuja viipaloituja avomaan kurkkuja, vähän sokeria, suolaa ja Rajamäen etikkaa sekä hienonnettua tilliä) tai puolukkasurvos tai -hillo.

VINKKI: jauhelihan tilalla voit käyttää esim. kantarelleja tai muita sieniä tai 150-200 g keitto- tai palvikinkkua tai kalkkunaa. Muna- ja maitoallergisille suosittelen liemeksi lihalientä tai kaura- tai soijamaitoa ja/tai -kermaa.

Resepti: Kati Nappa