Hunajainen Porkkanalaatikko

  • hunaja tuo hyvää makua porkkanalaatikkoon
  • laatikon voi esivalmistella ja pakastaa etukäteen ennen joulua
  • pieniin annosvuokiin tai muffinivuokiin tehtynä laatikko sopii hyvin esimerkiksi alkupalaksi

1 uunivuoallinen

Hunajainen Porkkanalaatikko

1

kg

porkkanoita (tai 750 g porkkanasosetta)

2

dl

Myllyn Paras Puuroriisiä tai Puuro Riisi+Ohraa

4

dl

vettä

1

l

maitoa

1

dl

pehmeää hunajaa

3

munaa

n.2

tl

suolaa

1/3

tl

valkopippuria

1/2

tl

jauhettua muskottipähkinää

Pinnalle:

voita

Myllyn Paras Korppujauhoja

Keitä porkkanat kypsiksi. Kuori ja soseuta ne tai käytä valmista porkkanasosetta. Keitä samaan aikaan toisessa kattilassa suurimoista ja vedestä + maidosta löysähkö puuro. Lisää valmiin puuron sekaan porkkanasose ja hunaja. Lisää munat, mausta ja sekoita tasaiseksi. Kumoa seos voideltuihin uunivuokiin ja paista 180–200 asteessa noin tunnin ajan. Voit halutessasi valmistaa laatikon valmiiksi ja pakastaa sen raakana pakastimen ja uunin kestävässä vuossa. Eli esivalmistele laatikko esimerkiksi joulua varten aiemmin.

Vinkki: Voit tehdä porkkanalaatikkoa alkupalaksi pieniin annosvuokiin tai muffinivuokiin.

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy