Bataatti-Sinihomejuustolaatikko

• jouluksi voi hyvin ostaa valmiita porkkana-, peruna- ja lanttulaatikoita tai niitä voi kokeilla tehdä itse
• valmiit laatikot voi kaataa omiin astioihin, lisätä niihin hiukan kermaa ja/tai voita ja muotoilla niihin uusi paistopinta lusikalla sekä ripotella päälle Korppujauhoja (tai Ruiskorppujauhoja)
• jokin laatikkoruoka kannattaa opetella tekemään itse
• tässä helppo ohje, hieman erilainen vuokaruoka, jossa on samassa riisisekoitusta ja suosittua bataattia

iso uunivuoallinen

3	dl	Myllyn Paras Riisi+Ohraa, Kaura+Riisiä tai Villiriisiä
8	dl	vettä
1		kasvisliemikuutio
1		sipuli hienonnettuna
n. 4		valkosipulinkynttä puristettuna
1-2		bataattia kuorittuna (n. 600-800 g)
1	tl	mustapippuria
Kuorrutuskastike:
3	rkl	voita tai margariinia
½	dl	Myllyn Paras Erikoisvehnäjauhoja
6	dl	kermamaitoa
1		kasvisliemikuutio
2-3	dl	sinihomejuustomurua ja/tai parmesaanijuustoraastetta (150 g)

Keitä riisi/suurimot kypsäksi kasvisliemessä 20 min. Kuori ja viipaloi bataatit. Laita isoon voideltuun uunivuokaan kerroksittain bataattiviipaleita, riisiseosta ja sipuleja.

Kiehauta kastiketta varten teflon-kattilassa vehnäjauhoja rasvassa. Lisää maito hyvin sekoittaen ja anna kastikkeen saostua. Lisää kasvisliemikuutio ja juusto, hauduta miedolla lämmöllä kastiketta n. 5 min. Kaada kastike painellen paistokseen, ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta vielä hieman ja kuorruta paistosta 225-asteisen uunin keskitasolla n. 30 min, kunnes paistos saa kauniin värin.

VINKKI: Voit käyttää bataatin tilalla porkkanaa tai punajuurta.   

Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy