Suppilovahvero-Villiriisikeitto
- sienistä tulee harvemmin valmistettua keittoja, mutta sienten mausta pitävien kannattaa muistaa myös keitot
- lisäämällä keittoon enemmän riisiä, esim. Villiriisiseosta, saa keitosta ruokaisamman pataruuan
- sieniä ja tuorejuustoja vaihtelemalla keiton luonne muuttuu
4-6:lle
| 2-3 |
rkl | voita tai margariinia |
| 1½ |
l | suppilovahveroita (n. 3 dl ryöpättynä tai n. 50 g kuivattuna) |
| 100 |
g | purjosipulia suikaleina tai renkaina |
| 1 |
dl | Myllyn Paras Villiriisiseosta |
| 4 |
dl | maitoa tai kookosmaitoa |
| 4 |
dl | vettä |
| 1-2 |
rkl | sieni-riistafondia (tai 2 kpl sieni- tai kasvisliemikuutiota) |
| (2 |
tl | jeeraa (juustokuminaa)) |
| 1 |
rasia | kantarellituorejuustoa (100 g) tmv. |
| 1 |
tl | maustekirveliä tai ½ dl tuoretta kirveliyrttiä |
|
nippu | rucolaa |
Kuullota (eli paista kevyesti) teflon-kattilassa öljyssä suppilovahverot ja purjorenkaat. Lisää riisit ja nesteet sekä fondi. Anna kiehahtaa ja kypsyä sen jälkeen 20 min. Lisää lopuksi tuorejuusto ja hienoksi leikattua kirveliä sekä rucolanlehtiä. Tarkista sopiva maku.
VINKKI: Käytä ohjeeseen Villiriisiseosta noin 3 dl, saat pataruuan.
Resepti: Arja Savela, Myllyn Paras Oy