Jyväinen Kasviskeitto
- keitto on kevyttä kesäruokaa, vaihtelua grilliruoalle
- liemeksi sopii kasvisliemi tai maito
- kerää aineksia oman kasvimaan, torin tai kaupan mukaan
- älä keitä keiton kasviksia liikaa, vältät täten mössöisyyttä
4:lle
|
1 1/2 |
l |
kasvislientä tai maitoa |
|
vettä + 2 kasvisliemikuutiota (tai kasvisfondia) | ||
|
1 |
pienehkö purjosipuli (n.150 g) tai pari kesäsipulia varsineen | |
|
2 |
porkkanaa (tai punajuurta) | |
|
1 1/2 |
dl |
Myllyn Paras Irtonainen Riisi + Ohraa tai Irtonainen Kaura + Riisiä |
|
100 |
g |
fenkolia suikaleina |
|
200 |
g |
parsa- tai kukkakaalin kukintoja |
|
200 |
g |
aurinkokuivattua tomaattia suikaleina tai herneenpalkoja |
|
1 |
tl |
basilikaa (tai nippu tuoretta) |
|
1 |
tl |
persiljaa (tai nippu tuoretta) |
|
Lisäksi: |
hieman kevyt hapankermaa |
Kiehauta kattilassa kasvisliemi. Lisää suikaloitu purjo ja porkkanat tai punajuuret sekä suurimot. Anna kiehahtaa ja kypsyä 10 min. Lisää sen jälkeen kasvikset, anna kiehahtaa uudelleen ja kypsennä vielä 10 min. Mausta lopuksi yrteillä. Tarjoile keiton kanssa kevyttä hapankermaa.
Vinkki: Nestettä vähentämällä saat pataruoan.