Suppilovahverohyrrät
noin 20 kpl
| 2½ |
dl | maitoa tai vettä |
| ½ |
pkt | (25 g) hiivaa |
| ½ |
tl | suolaa |
| 1 | porkkana raasteena (100 g) | |
| 1 |
dl | pullomargariinia tai pullo Oivariinia |
| 5½-6 |
dl | Myllyn Paras Sämpyläjauhoseosta |
| Täyte: | ||
| 2½ |
dl | pakastettuja esikäsiteltyjä suppilovahveroita |
| 1 | sipuli | |
| 1 |
rkl | öljyä tai pullomargariinia |
| ripaus | suolaa | |
| vähän | mustapippuria myllystä | |
| ½ |
dl | persilja- tai ruohosipulisilppua |
| 1 | rasia (200 g) tuorejuustoa tai vastaavaa (yrteillä, valkosipulilla tms. maustettua | |
| Voiteluun: | vähän kananmunaa | |
Valmista ensin täyte. Kuullota silputtu sipuli rasvassa pehmeäksi. Lisää loppuvaiheessa hienoksi hakatut suppilovahverot. Mausta kevyesti suolalla, pippurilla ja persiljasilpulla. Anna jäähtyä. Lisää sen jälkeen joukkoon lusikalla pehmennetty tuorejuusto. Voit nostaa täytteen vaikka hetkeksi jääkaappiin odottamaan.
Liuota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Lisää suola ja pari desiä jauhoja voimakkaasti vatkaten. Sekoita joukkoon hieno porkkanaraaste ja alusta taikina käsin tai koneella. Lisää rasva loppuvaiheessa. Peitä kulho liinalla ja kohota lämpimässä paikassa kaksinkertaiseksi.
Kaada taikina jauhotetulle leivinpöydälle, vaivaa ilmakuplat pois ja jaa taikina kahteen osaan.
Kauli ne kahdeksi 20-25 cm x 35-40 cm: n tai yhdeksi 30 x 55 cm:n kokoiseksi levyksi.
Levitä täyte tasaisesti levyille ja kääri tiukalle rullalle pituussuunnassa kuten korvapuustit (rullaustekniikka sama kuin kääretortulla). Leikkaa paloiksi ja nosta leivinpaperin päälle. Peitä muovilla ja anna kohota n. 20 minuuttia.
Voitele reunat munalla ja paista 200-asteessa uunin alimmalla tai toiseksi alimmalla tasolla 10-12 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.
Resepti: Kati Nappa