Porkkana-ohrasuurimopihvit

8-12 kpl

3	dl	keitettyjä ohrasuurimoita
6		porkkanaa
2		sipulia
2		munaa
1	tl	suolaa
½	tl	raastettua muskottipähkinää
½	dl	ruohosipulia

Kuori ja raasta porkkanat hienoksi, kuori ja hienonna sipuli. Sekoita kaikki aineet taikinaksi, muotoile pihveiksi ja paista niitä 200-asteisessa uunissa noin 20 miinuuttia.

Kukkakaali-kurkkusalaatti

4-6:lle

1		kukkakaali
2		maustekurkkua
2		punasipulia
2	dl	herneitä
2		valkosipulinkynttä murskattuna
Kastike:
1	tlk	kermaviiliä
1	dl	sinihomejuustoa
1	rkl	sitruunamehua
Pinnalle:
½	dl	hienonnettua persiljaa

Paloittele tai raasta kukkakaali, kuutioi maustekurkut, kuori ja viipaloi sipulit. Yhdistä
salaatinainekset. Valmista kastike ja sekoita se salaatin joukkoon. Ripoittele pinnalle
hienonnettua persiljaa.

Reseptit kirjasta: Kaarina Virtanen Monipuolinen kasvisravinto, kustantaja WSOY